Calzone con Requesón y Aceitunas Cornicabra Losada más allá de una Calzone convencional
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El objetivo de esta receta de calzone con aceituna cornicabra es potenciar el sabor de los ingredientes con una variedad de aceituna potente, buscando ideas para integrar las aceitunas con hueso como ingrediente en nuestras recetas, cortándolas con facilidad.
Receta Calzone: Merienda saludable para niños con verduras, queso y aceitunas.
Dificultad: 1 Fácil – Moderada
Idea
Utilizar hojaldre como base, integrando el requesón con las verduras y las aceitunas. Cuando tenemos aceitunas con hueso, es fácil integrarlas cortando la pulpa, potenciando el sabor de nuestra receta con las notas de las aceitunas.
En esta receta usaremos solo una pizca de sal y pimienta.
El sabor se ve reforzado por las notas de las aceitunas cornicabra.
Cómo servir la Calzone
En esta ocasión, os sugerimos utilizar la misma tabla de madera.
Calzone con Requesón
Calzone con Requesón
AOVE
Para elaborar nuestra Calzone, hemos usado AOVE de arbequina de OMED para marcar las rodajas de calabacín y saltear cebollas, puerros y espinacas.
El aceite de oliva virgen extra de O-Med arbequina presenta un frutado dulce, notas que recuerdan a la manzana y al plátano y algunas notas herbáceas en segundo plano.
Maridaje
La granja de Goose, Pale Ale de Segovia.
Nos gusta el maridaje con cerveza. Por esta razón, para esta ocasión hemos seleccionado La granja de Goose, una Pale Ale de Segovia.
“La Granja de Goose Pale Ale” está inspirada en las Pale Ale americanas.
Su cremosidad y suave lúpulo realzan y suavizan los platos.
Esta cerveza se caracteriza por un color ámbar intenso y una espuma consistente. Tiene un profundo sabor a malta con un pequeño toque fresco de cítricos, a la vez que dulce. Tiene un notable aroma a flores, característico de este estilo, que la hará inconfundible.
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