Ich bestürze ihn

Der Olivenbaum neigt dazu, Zweige nahe der Basis des Stammes zu wachsen.

Diese Triebe werden “Zahnspangen” genannt, und die Schnitttechnik heißt “Desvareto” (Schnitt, um die Zahnspangen zu entfernen).

Die Anzahl der Zweige hängt vom Alter der Bauernhöfe und Olivenbäume und natürlich von den Schnittaktivitäten während des ganzen Jahres ab..

Wenn diese Triebe nicht aus dem Stamm entfernt werden, werden sie zu großen und starken Zweigen, die völlig unproduktiv sind und den Saft stehlen und den Olivenbaum verschlingen.

Desvareto, eine in Andalusien übliche landwirtschaftliche Tätigkeit, besteht in der Beseitigung dieser Triebe.

Diese Art des Beschneidens wurde traditionell manuell durchgeführt, in einigen Bereichen jedoch chemisch.

Die Jahreszeit variiert von Juni bis August.

Bei Olives Losada beginnen wir diesen Schnitt im Juni und machen ihn manuell, wie es traditionell gemacht wurde.

Selbst das traditionelle “Desvareto” erfordert eine hohe Arbeitsbelastung (durchschnittlich 70 bis 100 Olivenbäume pro Arbeiter / Tag werden beschnitten)..

Dieser Schnitt ist für jeden Olivenbaum so wichtig und “personalisiert”, dass es für uns immer sinnvoll ist, ihn von Hand, von Facharbeitern und von jedem unserer Olivenbäume zu pflegen.

Die entfernten Stängel werden zerkleinert, um sie als natürlichen Dünger in den Boden zu integrieren.