Wir werden nach Noten von Bitterkeit und mittleren / hohen Tanninen suchen
Fruchtige und mineralische Noten begleiten ebenfalls
Vorschläge:
Cabernet Sauvignon, Mencía oder Petit Verdot
Unser Vorschlag bei Petit Verdot;
Abadía Retuerta 2014, Bodegas Abadía Retuerta (DOP Rivera del Duero)
Kontrast zur Textur des
Gordal Weich, cremig, butterartig
Fruchtige Noten und aromatische Kräuter passen
Weich- oder Flachkäse aus Rohmilch
Käse, der am Gaumen schnell schmilzt,
die erlauben Löffel oder verbreiten
Vorschläge:
Ziege: Castilblanco, Capri, Mare Nostrum, Rohmilchkäse
Schafe: La Retorta, Finca Pascualete, Extremadura, Rohmilchkäse
Kuh: AFuegalPitu, Queseria Rey Silo, Asturien, Rohmilchkäse