Farbe: Grün / Grün Blond
Beißen: Groß
Textur:
Fleischig
Saftig
Knackig

CATA'S NOTES

Salzig: Niedrig
Süss: Mittel, mittel
Säure: Ausgewogen
Bitterkeit: Niedrig

Wir werden nach Noten von Bitterkeit und mittleren / hohen Tanninen suchen
Fruchtige und mineralische Noten begleiten ebenfalls

Vorschläge:
Cabernet Sauvignon, Mencía oder Petit Verdot
Unser Vorschlag bei Petit Verdot;
Abadía Retuerta 2014, Bodegas Abadía Retuerta
(DOP Rivera del Duero)

Kontrast zur Textur des Gordal Weich, cremig, butterartig
Fruchtige Noten und aromatische Kräuter passen
Weich- oder Flachkäse aus Rohmilch
Käse, der am Gaumen schnell schmilzt,
die erlauben Löffel oder verbreiten

Vorschläge:
Ziege: Castilblanco, Capri, Mare Nostrum, Rohmilchkäse
Schafe: La Retorta, Finca Pascualete, Extremadura, Rohmilchkäse
Kuh: AFuegalPitu, Queseria Rey Silo, Asturien, Rohmilchkäse