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  • Farbe: Grün / Grün Blond
    Beißen: Groß
    Textur:
    Fleischig
    Saftig
    Knackig

    CATA'S NOTES

    Salzig: Niedrig
    Süss: Mittel, mittel
    Säure: Ausgewogen
    Bitterkeit: Niedrig
    GEHE ZU PAARUNGEN
  • Wir werden nach Noten von Bitterkeit und mittleren / hohen Tanninen suchen
    Fruchtige und mineralische Noten begleiten ebenfalls

    Vorschläge:
    Cabernet Sauvignon, Mencía oder Petit Verdot
    Unser Vorschlag bei Petit Verdot;
    Abadía Retuerta 2014, Bodegas Abadía Retuerta
    (DOP Rivera del Duero)
    Kontrast zur Textur des Gordal Weich, cremig, butterartig
    Fruchtige Noten und aromatische Kräuter passen
    Weich- oder Flachkäse aus Rohmilch
    Käse, der am Gaumen schnell schmilzt,
    die erlauben Löffel oder verbreiten

    Vorschläge:
    Ziege: Castilblanco, Capri, Mare Nostrum, Rohmilchkäse
    Schafe: La Retorta, Finca Pascualete, Extremadura, Rohmilchkäse
    Kuh: AFuegalPitu, Queseria Rey Silo, Asturien, Rohmilchkäse

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