Wir werden versuchen, die Sweet Spots der Oliven zu ergänzen, mit mittelkräftigen Weinen mit fruchtigen, frischen und knackigen Noten.
Vorschläge:
Chardonnay Unser Angebot ; Chardonnay Spanische Weine: Chardonnay 234 - ENATE (DO Somontano), Milmanda - Torres (D.O. Conca de Barberá). Unsere Entdeckung: Schiefer und Stein, Weingut The Frogs Leap, Napa Valley, CA USA
Profile, die sich von der knusprigen Textur von Aloreña abheben,
Vorschläge: Ziege: Majorero (Fuerteventura), Spanien
Hergestellt mit Ziegenmilch ohne pasteurisieren (Majorera-Ziegen auf der Insel Fuerteventura) .Cremoso, butterartig Mittelhart und fest hat einen nussigen und milchigen Geschmack.
Schafe: Torta del Casar (Extremadura) Spanien
Dichte und cremige Textur Saurer Geschmack mit Noten von Walnuss und floralen Noten, Aromen von Butter und Artischocken.
Kuh: Chiriboga Blau: Bayerischer Handwerkerkäse, Deutschland
Inspiriert von Roquefort, obwohl cremiger und butteriger wie scharf. Halbweich, handgemacht, mit cremiger Textur, glatt und streichfähige Aromen von Kräutern und süßer Sahne mit einem würzigen und ausgewogenen Blau.