Nous rechercherons des vins qui permettent une puissance en amertume,
vins doux, acides et salins
Suggestions:
Raisin Palomino
Nos propositions;
Palomino; Manzanilla fabriqué dans la DO Manzanilla,
à Sanlúcar de Barrameda, à l'embouchure de la rivière
Guadalquivir. Manzanilla est un vin pâle et brillant,
jaune ambre clair.
Avec un arôme intense, floral et pâtissier.
La bouche est sèche, fraîche et
Délicat, léger et lisse, avec une finition sèche.
Contraste de texture, doux et crémeux ou clash dedans
intensité et puissance de la saveur
Suggestions:
Vaca ; Raclette ;Frógame à Raclette , Suiza
C'est un fromage semi-affiné, fait avec du lait de vache cru, La
la texture de la plupart des fromages à raclette est très lisse; je sais
fond dans la bouche sans avoir besoin de le chauffer. Son parfum
évoque fortement la grange, les fruits et le vin. Le goût aussi
il est fort, riche en notes de vin et avec un accent acide.
Vache, mouton et chèvre; Cabrales (Asturies), Espagne
C'est un fromage bleu avec beaucoup de caractère. Il est élaboré
fabriqué à la main dans les fermes des Picos de Europa, fromage
il doit être équilibré et intense avec des notes épicées